高原训练期间，机体的合成代谢减弱、分解代谢加强，肌肉力量下降。使用增加肌肉力量的营养品，可使机体获得最佳的内环境，提高自身分泌生长激素、睾酮、胰岛素及相关激素的水平。目前，经常补充的增加肌肉力量（促合成代谢）的特殊营养品主要有精氨酸、甘氨酸、牛磺酸、支链氨基酸（BCAAs）、β～羟基～β～甲基丁酸盐（β～hydroxy～β～methybutyrate,Hmβ）、结合亚油酸（CLA）、鸟氨酸、α～酮戊二酸、卵磷脂、甲基吡啶铬、硫酸矾、谷氨酰胺和植物皂甙类物质等。

另外，乳清蛋白富含各种游离氨基酸及易于吸收的蛋白质，对增加肌肉蛋白质的合成、消除运动疲劳，具有非常重要的作用。因此，在高原训练期间，适量补充乳清蛋白是非常必要的。（冯连世）